为进一步推进美泉宫饭店2018年“质量和效益”主题年活动的深入开展，强化员工食品安全意识和公共卫生知识，维护宾客及员工饮食安全,预防发生食品和公共卫生的突发事件。暨员工健康体检后，我店于5月14日、15日下午特邀海淀食药所的专业人士为全体员工进行食品安全法律法规及相关知识的培训。

    此次培训共分三个部分：餐饮服务规范及案例、公共卫生知识、树立责任心。首先，从法律法规角度对饭店从业人员管理、设备设施和环境卫生及加工制作要求等方面，进行了详细解读；重点对食品原料采购、贮存、粗加工等操作环节进一步规范，对日常监管中发现的共性及个性问题的解决方法，进行了仔细讲解和案例分析，最后强调从业人员要从我做起，树立良好的责任心，增强食品安全和公共卫生责任意识。

    通过培训，加深了员工对相关法律法规的了解，提高了对食品安全知识的认识，并进一步提升了美泉宫饭店食品安全管理能力及水平，为规范饭店食品安全管理奠定了坚实基础。